Przygotowanie
- Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek pokroić w małą kostkę, wymieszać ze szczyptą soli, odłożyć.
- Makaron wrzucić na wrzątek, od razu odstawić z ognia, po 4 minutach odcedzić, przelać bieżącą wodą i pokroić na mniejsze kawałki.
- Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub specjalną obieraczką na zapałki.
- Białe i jasnozieloną część pora przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać, pokroić na cienkie półplasterki.
- Czosnek oraz imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
- W dużym garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju i włożyć marchewkę oraz pora. Mieszając smażyć przez ok. 3 - 4 minuty.
- Warzywa przesunąć na brzeg garnka, w wolne miejsce wlać 1 łyżkę oleju i dodać czosnek oraz imbir, chwilę podsmażyć mieszając.
- Połączyć z warzywami i chwilę podsmażać mieszając.
- Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać w międzyczasie sos rybny oraz słodki sos chili.
- W gotujący się bulion włożyć kurczaka, wymieszać i gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- Odstawić z ognia, dodać mleko kokosowe, potem skórkę i sok z limonki a także pokrojoną papryczkę chili (bez pestek) i szczypiorek.
- Podawać ze świeżą kolendrą.
025
kwestiasmakuZupa azjatycka z kurczakiem
Zupa azjatycka z kurczakiem i cieniutkim makaronem sojowym, z mlekiem kokosowym, limonką oraz słodkim sosem chili.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
![Zupa azjatycka z kurczakiem]( "Zupa azjatycka z kurczakiem")
Zupa azjatycka z kurczakiem
Zupa azjatycka z kurczakiem
3 - 4 porcje
- Hity Kwestii Smaku
- Filety z kurczaka
- Szybki obiad
- Kuchnia tajska
- Zupy
- Zupy orientalne
- Kurczak
- Marchewka
- Por
- Przepisy fit
- Bezglutenowe
Wskazówki
* w przepisie wykorzystujemy zdrowy i lekkostrawny tzw. sojowy makaron Vermicelli czyli azjatycki makaron w postaci długich, półprzezroczystych, cieniutkich nitek wykonany najczęściej (wbrew przyjętej nazwie) nie z soi a ze skrobii fasoli mung
- 300 g filetu kurczaka
- makaron vermicelli* (ok. 35 g suchego)
- 1 marchewka
- 1 mały por
- 2 łyżeczki startego czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1,5 litra bulionu (drobiowy lub warzywny)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki słodkiego sosu chili
- 125 ml mleka kokosowego
- starta skórka z limonki i sok z 1/2 limonki
- 1/2 papryczki chili
- 2 łyżki szczypiorku
- świeża kolendra