Makaron z kurczakiem, cukinią, fetą i suszonymi pomidorami

Przygotowanie

Nastawić osoloną wodę do ugotowania makaronu.
Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę i doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem, oregano. Następnie wymieszać razem z 1 łyżką oliwy (można zostawić do zamarynowania na kilka godzin jeśli mamy czas).
Wrzucić makaron na gotującą się wodę i gotować aż będzie al dente.
Rozgrzać większą patelnię, wlać pozostałą łyżkę oliwy i włożyć kurczaka. Obsmażyć co chwilę mieszając, przez ok. 1 - 2 minuty.
Dodać cukinię pokrojoną w małą kostkę. Smażyć mieszając co chwilę przez ok. 2 - 3 minuty, aż cukinia zmięknie.
Po koniec dodać pokrojone na kawałeczki suszone pomidory oraz 2 łyżki oliwy ze słoika. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Na patelnię włożyć odcedzony makaron i wymieszać cały czas podgrzewając. Dodać pokrojoną w kosteczkę fetę i wymieszać. Chwilę podgrzać i odstawić z ognia. Można podawać z parmezanem.

Lato to też pora na mniej skomplikowane posiłki, które nie wymagają od nas długiego czasu spędzonego w kuchni. Szczególnie gdy słońce za oknem i ładna pogoda sprzyja aktywnościom na świeżym powietrzu. Makaron daje moc! Tutaj dodatkowo z porcją podsmażonej cukinii, suszonymi pomidorami dla smaku oraz fetą, z ktorej robi się smaczny, kremowy sosik. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie