Przygotowanie
- Udka włożyć do miski, wlać sok z jednej pomarańczy i wymieszać. Odstawić do zamarynowania (min. 1 godzina, max. 1 dzień). W międzyczasie przemieszać 1-2 razy w razie potrzeby.
- Kiszoną kapustę opłukać, odcisnąć, wymieszać z liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz miodem. Włożyć do większego naczynia żaroodpornego. Dodać cząstki z drugiej pomarańczy.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Udka wyjąć z soku pomarańczowego, doprawić solą, pieprzem a następnie mieszanką przypraw. Odsmażyć na dużej patelni na maśle klarowanym lub oleju kokosowym i dodać do naczynia z kapustą. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 50 minut.
Coś dla fanów pieczonych udek z kurczak - tym razem przepis z nieco zaskakującą kompozycją smaków. Mogłoby się wydawać, że kiszona kapusta i pomarańcze nie bardzo do siebie pasują, ale naprawdę wszystko w tym daniu współgra. Ciekawa i bardzo prosta do zrobienia potrawa, do której do podania będą świetnie pasować np. podsmażane plasterki ziemniaków. Sprawdzi się zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad. Polecam do wypróbowania!
84.25
kwestiasmakuUdka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami
Oceń przepis aby doradzić innym!
(8 głosów)
![Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami]( "Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami")
Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami ![Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami]( "Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami")
Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami
Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami 
Udka kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami
4 porcje
Propozycja podania
Ziemniaki, np. ugotowane, pokrojone na plasterki i podsmażone.
Wskazówki
* Możemy użyć też gotowej mieszanki przypraw do kurczaka.
- 1,5 kg podudzi kurczaka (12 sztuk)
- 2 pomarańcze
- 500 g kiszonej kapusty z marchewką
- 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
- 1 łyżka miodu
- przyprawa do kurczaka*: po 1 łyżeczce słodkiej papryki, kurkumy, curry i oregano oraz po 1/2 łyżeczki ostrej papryki i opcjonalnie kuminu
- 4 łyżki masła klarowanego lub oleju np. kokosowego