Przygotowanie
- Usunąć skórę z udźca kurczaka, obkroić mięso od kości i pokroić je w kostkę. Gotowe udźce bez kości i skóry wystarczy pokroić. Mięso doprawić solą i pieprzem.
- Przygotować dodatki: ugotować ryż i uprażyć sezam na suchej patelni.
- Do jednego talerza wsypać mąkę ziemniaczaną, do drugiego wbić jajko i roztrzepać je. Do trzeciego wsypać mąkę pszenną, dodać paprykę, czosnek, sól i pieprz, wymieszać.
- W miseczce wymieszać składniki sosu, odstawić.
- Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej na grubość ok. 2 cm.
- Kawałki kurczaka najpierw obtoczyć w mące ziemniaczanej, następnie w roztrzepanym jajku, na koniec w mące pszennej z przyprawami.
- Kłaść stopniowo na rozgrzany tłuszcz i smażyć na dużym ogniu w sumie przez około 8 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione. W międzyczasie 2 - 3 razy przewrócić je na inną stronę. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na ręcznikach papierowych.
- Wylać resztę tłuszczu z patelni. Wlać składniki sosu, wymieszać i zagotować.
- Dodać obsmażone kawałki kurczaka i smażyć razem przez ok. 2 minuty, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
- Podawać na ugotowanym ryżu, posypać sezamem i szczypiorkiem.
kwestiasmakuKurczak po koreańsku
Chrupiące kawałki kurczaka w słodko-pikantnym sosie posypane sezamem
Oceń przepis aby doradzić innym!
Brak głosów
![Kurczak po koreańsku]( "Kurczak po koreańsku")
Kurczak po koreańsku ![Kurczak po koreańsku]( "Kurczak po koreańsku")
Kurczak po koreańsku
Kurczak po koreańsku 
Kurczak po koreańsku
2 porcje
- 500 g udźca kurczaka (300 g samego mięsa bez skóry i kości)
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 roztrzepane jajko
- 3 łyżki mąki pszennej + po 1 łyżeczce słodkiej papryki i suszonego czosnku
- olej do smażenia (np. kokosowy)
Sos
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki słodkiego sosu chilli
- 1 łyżka octu ryżowego
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki cukru
Do podania
- 100 g (1 torebka) ryżu
- biały sezam
- szczypiorek