Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Nastawić sos pomidorowy: do garnka wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażać. Wlać przecier pomidorowy, doprawić solą oraz pieprzem i zagotować. Przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 10 - 15 minut.
- W międzyczasie pokroić kurczaka w małą kostkę, doprawić solą i pieprzem oraz obtoczyć w mące. Rozgrzać dużą patelnię i na 1 łyżce oliwy obsmażać kurczaka przez ok. 6 minut, pod koniec doprawić oregano. Zdjąć z patelni i wyłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię wlać dodatkową łyżkę oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać łyżkę oliwy oraz pokrojoną w kosteczkę paprykę. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 6 - 7 minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Dodać kopytka i smażyć razem przez ok. 1 - 2 minuty. Dodać podsmażonego kurczaka i wymieszać.
- Na dno formy do zapiekania wyłożyć 3 - 4 łyżki sosu pomidorowego. Wyłożyć połowę zawartości patelni, polać połową pozostałego sosu pomidorowego, posypać połową mozzarelli.
- Wyłożyć resztę składników z patelni, przykryć resztą sosu pomidorowego oraz resztą mozzarelli. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut. Podawać posypując (opcjonalnie) listkami bazylii.
Pyszna zapiekanka, pomysł na obiad dla całej rodziny. Kopytka w sosie pomidorowym zapiekane z kurczakiem i mozzarellą. Z warzyw tym razem stawiamy na paprykę, która nadaje wspaniały smak i aromat całemu daniu. Wypróbujcie w weekend i dajcie znać jak smakowało! :-)
015
kwestiasmakuKopytka zapiekane z papryką i kurczakiem
W sosie pomidorowym z mozzarellą
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
![Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem]( "Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem")
Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem ![Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem]( "Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem")
Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem
Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem 
Kopytka zapiekane z papryką i kurczakiem
4 porcje
- 300 g filetu kurczaka
- 2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczenej lub pszennej
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 cebuli
- 3 kolorowe papryki (czerwona, żółta i zielona)
- 400 g ugotowanych kopytek lub gnocchi
- 200 g tartej żółtej mozzarelli
- opcjonalnie: bazylia do dekoracji
Sos pomidorowy
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 500 g passaty (przecieru) pomidorowego
- sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano