Przygotowanie
Roladki
- Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, rozbić na cieńsze płaty, ok. 1,5 cm grubości. Z obydwu stron doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, natrzeć oliwą (zamiast klasycznej oliwy możemy użyć oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami), odłożyć.
- Szpinak opłukać jeśli nie był fabrycznie myty i bardzo dokładnie osuszyć. Na patelni rozgrzać masło razem ze startym czosnkiem, gdy zacznie się rumienić włożyć szpinak i cały czas mieszając smażyć aż zwiędnie.
- Wyłożyć go na środek filetu z kurczaka wzdłuż dłuższego boku. Dodać posiekane suszone pomidory oraz starty żółty ser. Doprawić solą i pieprzem, zwinąć roladkę i spiąć wykałaczkami.
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu położyć kawałeczki masła. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 25 minut. Po upieczeniu zlać z naczynia soki i zachować do sosu serowego. Wyjąć wykałaczki i pokroić na plasterki. Podawać z sosem serowym i ryżem lub ziemniakami, posypać szczypiorkiem.
Sos serowy
- W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy będzie miękka, wlać śmietankę, doprawić solą, pieprzem oraz przyprawami. Zagotować, następnie gotować przez ok. 2 minuty.
- Dodać rozdrobniony ser topiony i mieszając gotować na małym ogniu aż składniki się połączą i utworzą sos. W międzyczasie dodać też soki z pieczeni. Jeśli sos wychodzi za gęsty można rozcieńczać go mlekiem, jeśli za rzadki, można go dłużej pogotować.
Kolejna propozycja na danie z piekarnika, nie wymagające smażenia. Soczyste roladki z piersi kurczaka nadziewane szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami. Pieczone w piekarniku i podawane z sosem serowym. Całość posypujemy szczypiorkiem i serwujemy z ryżem (lub ziemniakami) oraz surówką. Roladki można przygotować wcześniej i surowe schować do lodówki. Przed pieczeniem ocieplić w temp. pokojowej lub piec zimne, ale dodać ok. 4 minuty do czasu pieczenia podanego w przepisie.
204.9
kwestiasmakuRoladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
W sosie serowym
Oceń przepis aby doradzić innym!
(20 głosów)
![Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami]( "Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami")
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami ![Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami]( "Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami")
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami 
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami Propozycja podania
ryż lub ziemniaki / surówka lub gotowane warzywa / szczypiorek
- Filety z kurczaka
- Obiad na niedzielę
- Dania główne
- Kurczak
- Szpinak
- Świąteczny obiad
- Wigilia i Święta
- Wielkanoc
2 - 4 porcje
Roladki
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- tarta gałka muszkatołowa
- 2 łyżeczki oliwy
- 50 g świeżego szpinaku
- 5 kawałków suszonych pomidorów w zalewie
- 30 g żółtego sera np. mozzarella, gouda
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
Sos serowy
- 2 łyżki posiekanej cebuli
- 1 łyżka masła
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- przyprawy: po 1/3 łyżeczki kurkumy, słodkiej i ostrej papryki, oregano
- 100 g sera topionego np. śmietankowy, ziołowy, emmentaler
Oraz
- szczypiorek do posypania
- wykałaczki do spięcia roladek