Przygotowanie
- Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na 1,5 cm kawałki. Czosnek oraz korzeń imbiru obrać i drobno zetrzeć. Wymieszać składniki sosu. Nastawić do ugotowania ryż i brokuła.
- Kawałki kurczaka doprawić solą, następnie obtoczyć w roztrzepanym jajku a potem w mące ziemniaczanej.
- Na patelni lub woku rozgrzać olej i podsmażyć starty czosnek i imbir, po chwili dołożyć przygotowane kurczaka. Krótko podsmażyć z każdej strony, w sumie ok. 2 minuty.
- Wlać sos i zagotować. Delikatnie mieszając gotować wszystko przez kolejne 2 minuty.
- Podawać z ryżem, brokułami i cząstkami pomarańczy, posypując sezamem i drobno posiekaną papryczką chili.
Danie typu stir-fry popularne w kuchni chińskiej. Panierowane w jajku i mące ziemniaczanej kawałki filetów kurczaka szybko podsmażane z imbirem i czosnkiem a następnie krótko gotowane w słodko-kwaśnym sosie pomarańczowym. Całość podawana jest z ryżem i brokułami oraz posypana sezmem i drobno posiekaną papryczką chili. Kurczak przygotowany w ten sposób jest wyjątkowo miękki i soczysty! Dla najlepszego efektu do dania polecam użyć świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy :-)
294.45
kwestiasmakuKurczak pomarańczowy
Kurczak w sosie pomarańczowym z imbirem, kurkumą i sezamem
Oceń przepis aby doradzić innym!
(29 głosów)
![Kurczak pomarańczowy]( "Kurczak pomarańczowy")
Kurczak pomarańczowy
Kurczak pomarańczowy
2 porcje
- 300 g filetu z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 2 cm kawałek korzenia imbiru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sos pomarańczowy
- 200 ml soku pomarańczowego (około 1 i 1/2 pomarańczy)
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/3 łyżeczki białego pieprzu
- 1/3 łyżeczki płatków chili
Do podania
- 1 łyżka posiekanej papryczki chili
- 2 łyżeczki nasion sezamu
- 100 g ryżu jaśminowego
- kilka różyczek brokuła