Przygotowanie
- Usunąć skórę z udźca kurczaka, obkroić mięso od kości i pokroić je w kostkę. Gotowe udźce bez kości i skóry wystarczy pokroić.
- Ugotować ryż w osolonej wodzie, następnie wyjąć i odłożyć na talerz. W tej samej wodzie można ugotować różyczki brokuła.
- W miseczce wymieszać składniki sosu, odstawić.
- Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej na grubość ok. 2 cm. Gdy tłuszcz będzie gorący doprawić mięso solą, pieprzem i obtoczyć w mące ziemniaczanej.
- Kłaść stopniowo na rozgrzany tłuszcz i smażyć na dużym ogniu w sumie przez około 8 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione. W międzyczasie 2 - 3 razy przewrócić je na inną stronę.
- Odlać większość tłuszczu pozostawiając ok. 2 łyżek. Dodać papryczki chili lub płatki, wlać sos, wymieszać i zagotować. Po chwili odstawić z ognia i wyłożyć na ugotowany ryż, posypać szczypiorkiem.
Proste lecz genialne danie, które na pewno będziecie powtarzać! To amerykański przepis inspirowany kuchnią chińską. Kawałki kurczaka przygotowane tą metodą nie są ani chrupiące ani miękkie. To coś pośredniego. Obtoczone w mące ziemniaczanej (cornstarch lub skrobi) są smażone w większej ilości tłuszczu, który później odlewamy. Są mięsiste i bardzo smaczne. Na koniec wystarczy podgrzać je z sosem, który robimy mieszając składniki w oddzielnej miseczce. Smażąc mięso jednocześnie gotujemy ryż i brokuły.
To pyszne danie polecam wszystkim miłośnikom dań kuchni chińskiej. Domowe zawsze lepsze niż z restauracji ;-) Do potrawy używamy udźca kurczaka, możemy kupić gotowe obrane od kości samo mięso, albo samemu obrać je ze skórki i odkroić od kości.
314.65
kwestiasmakuKurczak Generała Tso
Popularne amerykańskie danie inspirowane kuchnią chińską. Kawałki udźca kurczaka smażone w głębokim tłuszczu, podawane ze słodko-pikantnym sosem na bazie sosu sojowego, octu ryżowego, imbiru i czosnku. Kurczaka Generała Tso tradycyjnie podaje się z ugotowanymi różyczkami brokuła.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(31 głosów)
![Kurczak Generała Tso]( "Kurczak Generała Tso")
Kurczak Generała Tso
Kurczak Generała Tso
2 porcje
- 500 g udźca kurczaka lub 300 g udźca kurczaka bez kości
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
- 1/4 łyżeczki chili w płatkach lub 2 suszone papryczki chili
Sos
- 1/2 łyżki startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Do podania
- 100 g (1 torebka) ryżu np. jaśminowego
- szczypiorek
- ugotowane brokuły